油煙凈化一體機是專為飲食業(yè)開發(fā)的大型飲食油煙凈化設備，本機根據(jù)傳質雙膜理論，采用洗滌、碰撞、化學反應、吸收、冷凝、過濾的工藝，凈化烹調過程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質。在凈化設備中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環(huán)、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，是集氣體的收集——凈化——輸送于一體；環(huán)保——消防——節(jié)能于一體化的多功能高效油煙凈化設備。
與傳統(tǒng)油煙凈化工藝相比，極大地簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積，節(jié)省用地，減少空間占用；管道、風機不積油；安全防火；各單元獨立組合式結構，設計簡約，清洗維護極為方便，可與任何中西餐爐具配套，是現(xiàn)代廚房不可缺少的油煙凈化新設備.油煙凈化一體機彌補了傳統(tǒng)工藝的不足，是替代傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)（運水煙罩+靜化器（塔）+風柜）的最佳方案。
一級過濾器采用雙層密孔板組成，并在雙層密孔板之間密布特殊材料制成的濾芯，該濾芯可直接吸附經(jīng)過的油煙中含有的油滴（霧）、顆粒等物質，并將這些吸附的物質通過自然回流及水溶回流進入循環(huán)水箱，且在雙層密孔板之間也會形成均勻的液沫層，使得油煙粒子更充分的被吸收
在一級過濾器的上面，通過設備的水循環(huán)系統(tǒng)及壓力系統(tǒng)，會形成均布的凈化液沫層，為第二級凈化，這個凈化液沫層可達到40~120mm的厚度，對油煙中的油、煙、有機揮發(fā)物進行分解及吸收
由于一、二級凈化系統(tǒng)是通過均勻的液沫層及特殊濾芯組成，所以會有絕對的防火效果，炒菜過程中大量的飛火導致的消防隱患將永遠得到杜絕
第三級凈化器（絲網(wǎng)導流器）采用不銹鋼絲網(wǎng)波紋填料（GB/T21559.3-2005-W500）組成，其作用是均勻分布氣流，并阻擋液沫進入到風機抽排系統(tǒng)，同時在一、二級逃逸的少量油煙氣體通過絲網(wǎng)導流器時發(fā)生物理碰撞，濾除細小的油霧和水霧。
設備總高度由原來的900mm降至800mm，集煙罩前沿離設備底部升高了200mm，也就意味著對樓層高度限制降低了200mm，設備進風位置也遍布整個煙罩，抽風效果更佳，使得使用更為廣泛。另外增大了循環(huán)水箱，使水箱循環(huán)水增加了32%，增加了循環(huán)水的吸收容量。并自帶了照明系統(tǒng)。
在設備維護方面，也進行了一系列的改良，比如過濾器及絲網(wǎng)導流器均是可以方便拆卸及安裝的，拆卸及安裝均采用前置式，將打開，在設備前方拆下封蓋板，即可取出過濾器及絲網(wǎng)導流器，長期使用造成堵塞抽風不暢時將其取出使用溫水調配的清洗液浸泡沖洗即可恢復原狀。
設備的電源系統(tǒng)也進行了優(yōu)化，該系列設備在每臺設備上均安裝了控制電源開關，分別控制每臺設備的運行及自動清洗，對并聯(lián)設備實現(xiàn)單獨開關提供了絕對的便利。
